De branche behaalde in 2011 een omzet van ruim 33 miljard euro, 2,7 procent meer dan in 2010 met een omzet van 32,1 miljard euro. Dat maakte het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) donderdag bekend.

René Roorda, algemeen directeur van het CBL, laat aan BNR weten dat dat komt doordat mensen toch moeten blijven eten. Slechts 11 procent van de mensen zou bezuinigen op voeding.

Eigen boterham
"We zien dat mensen in Nederland toch lekker willen eten en drinken", vertelde Roorda donderdag op BNR. "Slechts weinig consumenten bezuinigen daarom op voeding. Wat we bijvoorbeeld wel zien is dat mensen een boterham van huis meenemen naar het werk."

Toch crisis?
Wel wordt er in de supermarkt gemerkt dat mensen meer voor huismerken kiezen. Vijftig procent van de mensen kiest vaker voor een huismerk. Roorda: "Het huismerk is een heel aantrekkelijke propositie. Je kan je onderscheiden met iets dat je concurrent niet heeft en vaak is de marge groter dan op een A-merk."

Volgens de onderzoekers bezuinigt maar een kleine groep van 11 procent flink op de supermarktaankopen. Ruim 64 procent vindt dat er in de supermarkt voordelig een gezonde maaltijd kan worden samengesteld.

Voedselverspilling
Het lijkt er volgens het CBL verder op dat de inzet tegen voedselverspilling vruchten begint af te werpen. Veel mensen voelen zich als thuis eten wordt weggegooid. Ook geven veel mensen aan dat zij zich niet blind staren op de houdbaarheidsdatum van producten; de helft vindt zo'n uiterste datum helemaal niet nodig. Met name hoger opgeleiden menen dat veel artikelen ook nog goed te eten zijn als ze over deze datum zijn en bijna de helft zegt dat ook regelmatig te doen.