SCHEVENINGEN (ANP) - Liefhebbers van de 'Hollandse nieuwe' kunnen de vissnack vanaf woensdag 5 juni weer kopen bij vishandels in Nederland. Op die dag wordt het eerste vaatje nieuwe haring geveild in Scheveningen, zo heeft het Nederlands Visbureau vrijdag bekend gemaakt.
Eind mei bevindt de haring zich in het juiste biologische stadium om tot maatje te kunnen worden verwerkt, zegt de vissector. Dat betekent dat de haring op dat moment voldoende vetreserves heeft opgebouwd en nog niet aan de voortplanting is begonnen. De gehele jaarvoorraad nieuwe haring wordt vervolgens in 6 weken tijd gevangen.
In Duitsland en België gaat het haringseizoen eveneens op 5 juni van start.