Sergio Herman opent The Jane
ANTWERPEN - Chef-kok Sergio Herman opent met collega Nick Bril in januari een nieuw restaurant in Antwerpen.
Herman en Bril dopen hun nieuwe stek The Jane. Jane is een fictieve vrouw, die volgens Bril dezelfde eigenschappen heeft als het restaurant: sensueel, spannend en chic.
''Het is mooi en heeft een internationale uitstraling, maar ook een donker randje. En het is smaakvol en sophisticated, maar ook rock-'n-roll. Net als onze ideale vrouw'', zegt Bril.
Eind januari openen The Jane en de bijbehorende cocktailbar The Upper Room Bar hun deuren in een voormalig militair hospitaal in de Belgische stad. Herman werkt samen met ontwerper Piet Boon aan de inrichting van zijn nieuwe bedrijf.
Herman staat nu nog achter de pannen in het driesterrenrestaurant Oud Sluis, dat op 22 december sluit. Ook is hij eigenaar van Pure C, een restaurant in Cadzand.