In de zomer van 1973 las hij het eerste rapport aan de Club van Rome, daarna studeerde hij milieukunde en sindsdien ontwikkelt hij plannen en initiatieven op het gebied van duurzaamheid. Van zijn hand verschijnen regelmatig artikelen, blogs, columns en boeken. Van Soest is partner bij De Gemeynt, een samenwerkingsverband van adviseurs, denkers en entrepreneurs.
In het Green Team is Van Soest als een vis in het water. Hij kijkt er dan ook naar uit om aan de slag te gaan met de doelstellingen van FrieslandCampina.