Meer Nieuws12 mei '12 16:54

Toekomst Oud Sluis op de tocht

Auteur: Melvin Captein

De poorten van toprestaurant Oud Sluis gaan sluiten. Eigenaar Sergio Herman heeft zich al een sluitingsdatum voorgenomen, maar maakt deze nog niet bekend.

Dat meldt de Vlaamse krant De Tijd. De 42-jarige topkok vindt de werkdruk in zijn restaurant te hoog. Hij zegt het niet tot zijn vijftigste op die manier wil werken. "Ik wil me niet langer in dat hok opsluiten", luidt zijn duidelijke verklaring.

Drie sterren
Oud Sluis staat al jaren te boek als één van de beste, zoniet het beste restaurant van Nederland. De succesvolle eetgelegenheid, gevestigd in het Zeeuws-Vlaamse Sluis, beschikt over drie Michelin sterren.

Naast Oud-Sluis bezit Herman ook een brasserie in Cadzand. Daar komt volgend jaar een restaurant in Antwerpen bij. Ook overweegt hij nog een tent in het buitenland te openen.


Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen