BNR logo
  • Nieuws
  • Radio
    • Programmagids
    • AEX Factor
    • Baanbrekende Businessmodellen
    • Beleggerspanel
    • Beter
    • BNR Auto-Update
    • BNR Europa
    • BNR Mobility
    • BNR Sport
    • BNR's Big Five
    • Boardroompanel
    • Boekestijn en De Wijk
    • BREEKT
    • Column Ben van der Burg
    • Column Bernard Hammelburg
    • Column Jaap Jansen
    • Column Marianne Zwagerman
    • Column Paul Laseur
    • Crypto Update
    • Cryptocast
    • De Nationale Autoshow
    • De Nieuwe Wereld
    • De Ochtendspits
    • De Top van Nederland
    • De Wereld
    • Digitaal
    • Duurzaam
    • Economenpanel
    • Eyeopeners
    • Kees de Kort
    • Koplopers
    • Lobbypanel
    • Ondernemerspanel
    • Postma in Amerika
    • Spitsbrekers
    • Tech Update
    • The Daily Move
    • The Friday Move
    • Toon van de Week
    • Vastgoed Gezocht
    • Wereldveroveraars
    • Werkverkenners
    • Wetenschap Vandaag
    • Zakendoen
  • Gemist
    • Alle podcasts
    • All in the Game
    • Amerika Podcast
    • BNR Perestrojkast
    • China Podcast
    • Column Corné van Zeijl
    • Crypto Cowboys
    • Cryptocast
    • De Ben Tiggelaar Podcast
    • Dé Klantenpodcast
    • De Legende van Satoshi Nakamoto
    • De Nieuwsdag
    • De Ondernemerskamer
    • De Technoloog
    • Een Jaar Burgemeester
    • Europa Update
    • Factcheck Europa
    • Het Bromvliegeffect
    • Het Nieuwe Geld
    • Honger
    • IJzige Tongen
    • Italië Podcast
    • Ochtendnieuws
    • Petrolheads
    • Podcast Top 40
    • De Strateeg
    • Space Cowboys
    • Spitsbrekers
    • The Road to Zandvoort
    • Ukrayina
    • Voeding van morgen
    • Vraag het Gommers
    • Werkprofessor
    • Zakendoen De Veranderaars
  • Partners
Meer Nieuws

Nederland heeft drie nieuwe tweesterrenrestaurants

  • BNR Webredactie
maandag 28 november 2011, 9:27 Update: maandag 28 november 2011, 13:03

Met de promotie van drie eensterrenrestaurants naar twee sterren heeft Nederland voor het eerst meer tweesterrenrestaurants dan België.

Dat maakt Michelin maandag bekend in de nieuwe gids 2012. De Kromme Watergang in Breskens, Chapeau! in Bloemendaal en Librije’s Zusje in Zwolle krijgen er een tweede ster bij.

Zwaar jaar
Opvallend in de lijst is dat de twee topkoks van Nederland, Sergio Herman en Jonnie Boer, er allebei een ster bij krijgen voor hun tweede restaurant. Herman krijgt er een ster bij voor zijn nieuwe etablissement Pure C in Cadzand en Boer een tweede ster voor Librije’s Zusje.

Thérèse Boer van Librije's Zusje vindt het onvoorstelbaar dat het restaurant binnen 3,5 jaar twee sterren heeft gekregen. "Het is voor ons allemaal een zwaar jaar geweest door de financiële problemen met het hotel. We hebben met man en macht gewerkt om er weer bovenop te komen. Dan is dit natuurlijk wel ongelooflijk mooi nieuws".

De Echoput in Hoog Soeren raakte door een allesverwoestende brand de ster kwijt, maar die is nu weer terug. "Dit is fantastisch nieuws'', aldus eigenaar Peter Klosse. Naast De Echoput en Pure C krijgt ook Lastage in Amsterdam een eerste ster, net als Sense in Den Bosch, 't Vlasbloemeken in Koewacht, De Bloemenbeek in De Lutte en Perceel in Capelle aan den IJssel.

Potentieel
Over de vermeldingen in de nieuwe gids zegt Michelin dat het merendeel van de zaken die op dit niveau presteren, het potentieel toont om zich nog verder te ontplooien. "De nieuwe sterren tonen een rijke schakering binnen de hedendaagse topgastronomie'', aldus Michelin.

Verliezers zijn onder meer De Fuik in Aalst (overgenomen), De Stenen Tafel in Borculo (gesloten) en Chalet Royal in Den Bosch (gesloten).

Haute CuisineHorecamichelinrestaurants
Deel dit artikel:

Aanbevolen podcasts

ING: horeca maakt dit jaar grote inhaalslag van coronacrisis

Dirk Biljaarts (Koninklijke Horeca Nederland) over de mogelijke faillissementsgolf in de horeca

Hotelmarkt nog lang niet hersteld: veel kamers blijven leeg

Volg de discussie via Facebook of Twitter

Doe mee aan de discussie op onze Facebookpagina of via Twitter (#bnr).
BNR Facebook BNR Twitter
live-studio-image

Populairste podcasts

Klassiekers moeten over op eFuel

De komende economische clusterfuck

De beursbelofte van 2022 stelt nu al zwaar teleur

Hans Bakker (Floriade) over de uit de hand gelopen begroting

Opinie | Een schizofrene situatie

  • BNR Nieuwsradio

  • Contact
  • Frequenties
  • Files en flitsers
  • BNR Nieuwsbrief
  • Podcasts
  • RSS feed
  • Disclaimer
  • Zakelijke info

  • Dutch Podcast Awards
  • Adverteren
  • Podcast laten maken
  • Vacature plaatsen op BNR
  • Werken bij BNR
  • Stages
  • FD Mediagroep

  • Company.info
  • Energeia
  • ESB
  • FD
  • FD Mediagroep
  • Investment Officer
  • Listn
  • PensioenPro
  • Download de app

  • Privacy
  • Copyright
  • Cookies
  • Voorwaarden