Nieuws6 apr '16 16:50Aangepast op 13 apr '16 15:31

Bestaat er zoiets als te veel bier? De 'bierprofessor' vindt van wel

Auteur: Thomas de Man

Er zijn nu ongeveer 150 bierstijlen, maar dat zijn er veel te veel, vindt de Vlaamse professor Guido Aerts. We moeten terug naar twintig bierstijlen, zegt de bierprofessor van de Katholieke Universiteit Leuven op het jaarlijkse biercongres 'Trends in Brewing'.

Foto: ANP
Foto: ANP

Bierkenner Fiona de Lange is het eens met Aerts. ''150 stijlen kan niemand onthouden,'' zegt De Lange. ''En er komen steeds meer soorten bij die compleet ondefinieerbaar zijn.'' Deze biertjes worden ook wel hybride genoemd.

Zoet, zuur, bitter, kruidig, en zout. Deze vijf moeten de basis zijn, vindt De Lange. ''Binnen die vijf categorieën heb je vervolgens allerlei verschillende soorten biertjes. Dat is herkenbaar voor de bierliefhebber.''

Of de brouwerijen wat gaan doen met de kritiek is de grote vraag. De Lange denkt van niet: ''Ik ben er vrij zeker van dat de huidige tradities gewoon worden voortgezet. Maar ik hoop dat het in de toekomst wat word bijgesteld, en daarbij dat we stoppen met het toevoegen van nieuwe biertjes.''


Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen