Nieuws24 feb '12 12:25Aangepast op 27 feb '12 09:45

Slakkenkroket op de Nederlandse markt

Auteur: Anne-Marieke Baanders

Nederland is geen slakkenland, toch verkoop slakkenkweker Aad Mostert (26) deze delicatesse door heel Europa. Met de slakkenkroket Hot Escargot hoopt hij toch een plek op de thuismarkt te bemachtigen.

auteur: Redactie FD Young Entrepreneur

Aad Mostert heeft samen met zijn vrouw een slakkenkwekerij in Portugal. De slakken die hier gekweekt zijn worden levend in netten verkocht aan klanten in Europa. Nederland is het enige land wat niet mee doet. Koks vinden het teveel werk om de levende slakken panklaar te maken.

Begin december is Mostert begonnen met de promotie voor de kakelverse slakken. Restaurants die al slakken serveren worden bezocht. Zo hoopt deze ondernemer een behoorlijke omzet te gaan draaien met de Hot Escargot.

Dit artikel is deels overgenomen van de FD-website Young Entrepreneur. Lees hier verder.


Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen