BNR Nieuwsradio
Nieuws
Programma's
Programmagids AEX Factor BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk BNR In de Middag BNR Mobility Bouwmeesters Crisis de Baas De BNR Techniektour Dutch Podcast Top 20 De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk The Friday Move The Green Quest Vastgoed Gezocht Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Podcast by BNR Brand Stories Columns Amerika Podcast Cryptocast Newsroom Den Haag BNR Perestrojkast De Weg naar een Vaccin De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog Italië Podcast Met Afvallen en Opstaan Newsroom Petrolheads Vraag het Gommers Baanbrekende Businessmodellen China Podcast Europa Podcast Goede Reispodcast Onderzoeksraad der dingen Space Cowboys Grip op je aandacht Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Wetenschap Vandaag Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast Alle podcasts
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Podcast by BNR
Contact
Meer
Nieuws
Programma's
Programmagids AEX Factor BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk BNR In de Middag BNR Mobility Bouwmeesters Crisis de Baas De BNR Techniektour Dutch Podcast Top 20 De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk The Friday Move The Green Quest Vastgoed Gezocht Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Podcast by BNR Brand Stories Columns Amerika Podcast Cryptocast Newsroom Den Haag BNR Perestrojkast De Weg naar een Vaccin De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog Italië Podcast Met Afvallen en Opstaan Newsroom Petrolheads Vraag het Gommers Baanbrekende Businessmodellen China Podcast Europa Podcast Goede Reispodcast Onderzoeksraad der dingen Space Cowboys Grip op je aandacht Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Wetenschap Vandaag Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast Alle podcasts
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Podcast by BNR
Contact
BNR Nieuwsradio
Nieuws
Programma's
Programmagids AEX Factor BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk BNR In de Middag BNR Mobility Bouwmeesters Crisis de Baas De BNR Techniektour Dutch Podcast Top 20 De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk The Friday Move The Green Quest Vastgoed Gezocht Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Podcast by BNR Brand Stories Columns Amerika Podcast Cryptocast Newsroom Den Haag BNR Perestrojkast De Weg naar een Vaccin De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog Italië Podcast Met Afvallen en Opstaan Newsroom Petrolheads Vraag het Gommers Baanbrekende Businessmodellen China Podcast Europa Podcast Goede Reispodcast Onderzoeksraad der dingen Space Cowboys Grip op je aandacht Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Wetenschap Vandaag Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast Alle podcasts
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Podcast by BNR
Contact
Nieuws

De terrastrends voor 2014

  • Melvin Captein
dinsdag 4 maart 2014, 11:50
Guido Verschoor, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca-advies: "De flammkuchen is ideaal als je een vol terras hebt. En er zit een goede marge op."

Er is mooi voorjaarsweer op komst en dus worden de terrassen weer klaargemaakt voor het nieuwe seizoen. Guido Verschoor, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca-advies, zet de laatste trends op een rij.

Op drankgebied verwacht Verschoor dat de alcoholvrije bieren een vlucht gaan nemen. "Dit jaar is ook het eerste jaar dat jeugd onder de 18 geen alcohol meer mag drinken. Het is een heel goed alternatief als je de bob bent, en je niet de hele avond aan de cola wilt zitten. Het is ook veel geaccepteerder dan een aantal jaar geleden." Ook de frisse zomerbieren, zoals de Radler, zullen het volgens Verschoor goed gaan doen.

Een nieuwe dorstlesser die het borrelende publiek in de armen zou kunnen sluiten is volgens Verschoor kokoswater. "Het is gezond en caloriearm, het is een beetje komen overwaaien uit Amerika. Je ziet vaak dat dit soort drankjes eerst alleen in de grote steden geschonken worden, dus het kan even duren voor het in het hele land verkrijgbaar is. Vooral ijskoud is het lekker."

Flammkuchen
Over het algemeen zijn Nederlanders echter nog steeds vrij conservatief in hun drankkeuze. "De traditionele 'hardlopers' zijn bier, wijn, cola, ice tea, koffie en thee. Daar moet je als horeca-ondernemer altijd een stevige voorraad van hebben." Er zijn wel trends, en de een blijft vaak wat meer hangen dan de ander, aldus Verschoor. "Rosé is bijvoorbeeld een aantal jaren erg populair geweest, maar is nu echt aan het inzakken."

Ook op snackgebied wil Verschoor wel een prognose doen. Naast appelgebak en bitterballen verwacht hij dat de flammkuchen dit jaar goed zal aanslaan. "Dat is een hele dunne pizza, met verschillende toppings, die heel snel bereid kan worden. Ideaal als je een vol terras hebt. En er zit een goede marge op, die kan zo'n vier tot vijf keer over de kop gaan."

Lifestyleterras
Deel dit artikel:

Aanbevolen podcasts

Opinie | No-brainers

Raad voor Volksgezondheid wil suikertaks

Pilotevenementen zetten samenleving op een kier

Volg de discussie via Facebook of Twitter

Doe mee aan de discussie op onze Facebookpagina of via Twitter (#bnr).
BNR Facebook BNR Twitter
live-studio-image

Populairste podcasts

Zelfrijdende auto's zoals Tesla's zitten op een dood spoor

Opinie | Geen perspectief, geen nood aan krediet

Vorige week records, deze week rake klappen

Vertraging woningbouw dreigt na uitspraak Raad van State

Waarom de Super League zoveel stof doet opwaaien

BNR Service en Contact
Contact Frequenties BNR Nieuwsbrief Privacy Cookies Cookie-instellingen Algemene voorwaarden
Podcasts
Alle podcasts Podcasts by BNR BNR App iTunes Spotify
BNR Kanalen
BNR App BNR Nieuwsbrief Files en Flitsers FD BNR LIVE LIVE Eventsnieuwsbrief
Volg BNR
Linkedin Twitter Facebook Instagram YouTube RSS
Adverteren
Adverteren op BNR Adverteren op FD Adverteren BNR podcast Vacature plaatsen op BNR Vacatures FD Mediagroep
Carrière
Werken bij BNR Stages
FD Mediagroep
FD Company.info Energeia ESB.nu Pensioen Pro De Jurist Fondsnieuws Springest FDMG.nl
Programmering
Programmagids
Disclaimer
Disclaimer
Download on the App Store Android App on Google Play