Hij stond op zijn veertiende al op de boot van zijn ouders, die waren rondvaartschipper. Toen wilde hij nog graag tekenaar worden, maar aangezien dat niet mocht van zijn ouders, is hij maar naar de culinaire vakschool gegaan in Groningen.
Een gouden greep, zo blijkt. Luister rechts naar het hele interview met hem.
Carrière-serie: Jonnie Boer
Iedereen moet ergens beginnen. Dat geldt niet alleen voor jou, maar zeker ook voor top-ondernemers. Donderdag spraken we in de serie vakantiebaantjes met Jonnie Boer, chef-kok en eigenaar van het driesterren-restaurant De Librije in Zwolle.