Wijffels: 'Stoppen met maximaal produceren'

De voormalig econoom, hoogleraar, CDA-politicus, bestuurder bij Rabobank, Wereldbank en SER zegt dat de landbouw in Nederland ingericht is op zo efficiënt en zo goedkoop mogelijk produceren. 'Dat is de boodschap die al vanaf de jaren '50 is gegeven, daar heeft Wageningen de kennis voor ontwikkeld en die is overgedragen via de landbouwscholen en in dat concept zitten de boeren. Nu zijn we zover dat we op sommige punten vastlopen op de grenzen die de natuur nou eenmaal stelt.'

'Van lineaire naar circulaire landbouw'

In zijn nieuwe boek De gulden snede stelt hij dat politiek, banken en de landbouw een cruciale rol spelen bij het verduurzamen van de samenleving. 'We moeten van een lineaire naar een circulaire economie. Alle levensprocessen zijn circulair, maar we hebben processen ontwikkeld die lineair zijn. We moeten nu veel meer werken met en leren van de natuur.' Ook in de landbouw: 'Niet maximaal produceren, maar vooral gezond en goed.' Dat betekent een hogere kwaliteit van ons voedsel, en dus een hogere prijs.

'Ik ben de Telegraaf dankbaar voor bewustwording'

De boerenprotesten die plaatsvinden zijn goed, zegt Wijffels. Die maken volgens hem de onvrede zichtbaar voor mensen die er niet direct bij betrokken zijn, zodat duidelijk wordt dat er echt een probleem is. 'Daar moet een oplossing voor gevonden worden. In termen van bewustwording is dat heel goed.'

Wijffels is ook de Telegraaf uiteindelijk dankbaar voor de rol die de krant heeft gespeeld in het klimaatdebat. De krant suggereerde al eens dat zelfs de oer-Hollandse gehaktbal op rantsoen zou moeten als het aan de opstellers van het klimaatakkoord ligt. 'Door hun verhaal over de bal gehakt is er veel meer bewustzijn ontstaan over de problemen die we moeten oplossen. Dus dat is onderdeel van het traject naar transitie.'