Minister Schouten van Landbouw wil juist inzetten op kringlooplandbouw, een kleinschaliger manier van landbouw waarbij boeren verschillende soorten vee en gewassen hebben, in plaats van grote gespecialiseerde boerenbedrijven. Die kringlooplandbouw juicht Van der Laan toe, 'maar de consequentie daarvan, namelijk het verkleinen van de veestapel, vind ik een heel dom idee.'
Luister ook | Stikstofcrisis dwingt tot agrarische revolutie
Schaalgrootte
Daarmee wordt de vleessector naar het buitenland gejaagd, denk hij. 'Dus het blijft gewoon bestaan, bedrijven zoals Zwanenberg blijven die grondstoffen kopen. Je helpt hier dan een sector om zeep.'
Nederland is wat Van der Laan betreft te klein om de landbouw fundamenteel te veranderen. 'We zijn een postzegel op de wereldeconomie. Ik denk juist dat het belangrijk is dat wij als klein landje heel sterk worden in schaalgrootte. Zodat wij ons kleine landje en de rest van de wereld goed kunnen blijven bedienen. De consument verwacht van ons lekkere producten voor een bepaalde prijs. Daar zullen wij aan moeten voldoen, dan hebben wij echt die schaalgrootte nodig.'
Luister ook | Het volledige gesprek met Sjoerd van der Laan in BNR's Big Five