5000 liter water voor één kilo rijst
Voor het telen van rijst zijn gigantische hoeveelheden water nodig, in tijden waarin waterschaarste dreigt. Nederlandse onderzoekers zijn nu bezig met het ontwikkelen van nieuwe rassen die minder water nodig hebben.
Je kent de beelden misschien wel: grote rijstvelden die compleet onder water staan. Daarmee worden ziektes vermeden. Maar dat betekent ook dat er bizarre hoeveelheden water nodig zijn: tot wel 5000 liter water per kilo rijst. Daarnaast ontstaat bij de rijstteelt methaan, wat weer bijdraagt aan de opwarming van de aarde. Dat moet anders, vond een groep Nederlandse onderzoekers. En dus bedachten zij nieuwe rassen die minder water nodig hebben.
