Duurzaamheid19 aug '20 14:26Aangepast op 19 aug '20 17:11

'Kennis kan kloof tussen boer en burger dichten'

Auteur: BNR Webredactie

Dat jonge boeren een gebrek aan waardering vanuit de samenleving voelen is heel reëel. Het is een rechtstreeks gevolg van de kloof die de laatste decennia is ontstaan tussen de landbouwproductie en de burger, zegt Louise Fresco, bestuursvoorzitter van de Wageningen Universiteit, in BNR Zakendoen.

De consument moet uiteindelijk ook de moeite nemen om te begrijpen hoe en waarom iets geproduceerd wordt, meent Fresco. Ze vindt het daarom onbegrijpelijk dat er op basisscholen geen vak 'voedsel, landbouw, natuur, milieu' is. Het zou het begrip voor verschillende soorten landbouw kunnen vergroten. 'Met allerlei soorten chips kun je vanaf het bedrijf tot de consument zien waar het vandaan komt. Zo krijg je een directe link tussen de boer en consument.'

Stapeling van maatregelen

Dat er voor de landbouw eisen worden gesteld op het gebied van milieu, dierenwelzijn en arbeidsvoorwaarden is logisch, erkent Fresco. Maar het is de stapeling van maatregelen zonder doel, in de perceptie van boeren, die vaak heel moeilijk te begrijpen is. 'We proberen alles via regelingen te sturen, maar het roept natuurlijk een veel fundamentelere vraag op over waar je heen wilt met de Nederlandse landbouw in 2030 of 2050.'

Lees ook | Veevoermaatregel vrijwel zeker van tafel

Cruciaal is daarbij een hoofdstructuur voor de inrichting van Nederland, waarin alle verschillende doelen op het gebied van wonen, infrastructuur, natuur en landbouw zijn opgenomen. 'Het is een heel complex verhaal. Daarom hebben Cees Veerman en ik een tijdje geleden gezegd dat je goed moet nadenken over de indeling van Nederland, zodat je niet over ieder klein gebiedje voortdurend ruzie en gedoe krijgt, want dat is voor die boeren uiteindelijk niet te hanteren.'

Een boer irrigeert zijn landbouwgrond
Een boer irrigeert zijn landbouwgrond (ANP / Robin van Lonkhuijsen )

Tegenstrijdige wensen

Het zijn uiteindelijk politieke afwegingen, waarbij Fresco heel graag de burger wil betrekken. Die heeft immers vaak tegenstrijdige wensen: die wil goedkoop eten én natuur. 'Er wordt nu een beetje gedaan alsof de oplossing alleen bij de boeren ligt, maar we moeten gezamenlijk bepalen welke landbouw we willen: hoogtechnologisch, kleinschalig, alleen biologisch of misschien zonder export? Hoogtechnologische landbouw staat dan weer haaks op de boer al schoffelend in het veld.'

Luister terug | Voeding van Morgen

Kennis van genetica is volgens Fresco onontbeerlijk, ook als die niet per se leidt tot genetisch gemodificeerde eindproducten. 'Daar moeten we ook in Europees verband ruimte voor houden, want zeker voor ziekteresistentie en een afname van het gebruik van chemicaliën is die kennis essentieel. Je moet de toekomst zien als een waaier van diverse oplossingen. Op een gegeven moment kristalliseert zich wel uit welke oplossingen het best werken.'

Innovatie biologische landbouw

Wat bijvoorbeeld de biologische landbouw heel goed doet, is verschillende dieren en gewassen bij elkaar zetten - in feite het model van zo'n honderd jaar geleden. Met de moderne precisie- technologie kan dat ook in een moderne vorm, zegt Fresco. 'Zo inspireert de biologische landbouw ook weer de moderne landbouw, en zo moet je het zien: je hebt allemaal proeftuinen nodig om de beste innovaties te vinden.'

Gerelateerde artikelen