Els van Dijk van Albert Heijn vertelt dat suiker ook in producten zit waarvan je het niet verwacht: 'Ook in vla en andere zuivelproducten zit veel suiker. Nederlanders zijn misschien wel grote zoetekauwen, er kan zeker wat uit. We verwachten dat we uit veel zuivelproducten 30 tot 40 procent suiker kunnen halen.'
Van de in totaal 7500 producten met een AH-huismerk-stickertje pakt de supermarkt eerst de honderd best verkopende producten onder gezinnen met kinderen aan. Denk aan vla, ketchup, koekjes en tomatensoep. 'Daar kun je dan een flinke slag maken. Als we die verminderd hebben, kunnen we spreken van een vermindering van 250 miljoen minder suikerklontjes.' De volgende stap is om de rest van de eigen merkproducten aan te pakken, zegt Van Dijk.
De supermarkt voegt ook nieuwe producten toe, zoals suikerloze yoghurt voor kinderen. Ook komt er een informatiewijzer bij het frisdrankschap, waarop consumenten kunnen zien hoeveel calorieën en suikers er in een drankje zitten.
'Geen invloed op de prijs'
Volgens Van Dijk heeft de suikervermindering geen invloed op de prijs. Ze verwacht ook geen aanslag op de omzet van Albert Heijn. 'We gaan producten niet van de ene op de andere dag aanpakken, het kan ook zijn dat we het gefaseerd doen zodat consumenten langzaam wennen aan minder suiker.'
Voordat de vernieuwde producten weer de schappen in gaan, worden ze getest om te kijken of de smaak nog bevalt. Nederland is innovatief genoeg om te zorgen dat een product nog wel smaakt na het weghalen va de suiker, zegt Van Dijk. 'We willen het product minder zoet maken, zonder vervangende zoetstoffen. Dat lukt meestal, soms niet.'