BNR Nieuwsradio
Nieuws
Programma's
Programmagids AEX Factor BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk BNR In de Middag BNR Mobility Bouwmeesters Crisis de Baas De BNR Techniektour Dutch Podcast Top 20 De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk The Friday Move The Green Quest Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Alle podcasts Brand Stories Columns Amerika Podcast Cryptocast Newsroom Den Haag BNR Perestrojkast De Weg naar een Vaccin De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog Italië Podcast Met Afvallen en Opstaan Newsroom Petrolheads Vraag het Gommers Baanbrekende Businessmodellen China Podcast Eenmaal andermaal EuropaMania Goede Reispodcast Onderzoeksraad der dingen Ongekend in Vredestijd Space Cowboys Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Tinbergen en de economie van morgen Wetenschap Vandaag Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast ZZP Café
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Contact
Meer
Nieuws
Programma's
Programmagids AEX Factor BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk BNR In de Middag BNR Mobility Bouwmeesters Crisis de Baas De BNR Techniektour Dutch Podcast Top 20 De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk The Friday Move The Green Quest Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Alle podcasts Brand Stories Columns Amerika Podcast Cryptocast Newsroom Den Haag BNR Perestrojkast De Weg naar een Vaccin De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog Italië Podcast Met Afvallen en Opstaan Newsroom Petrolheads Vraag het Gommers Baanbrekende Businessmodellen China Podcast Eenmaal andermaal EuropaMania Goede Reispodcast Onderzoeksraad der dingen Ongekend in Vredestijd Space Cowboys Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Tinbergen en de economie van morgen Wetenschap Vandaag Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast ZZP Café
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Contact
BNR Nieuwsradio
Nieuws
Programma's
Programmagids AEX Factor BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk BNR In de Middag BNR Mobility Bouwmeesters Crisis de Baas De BNR Techniektour Dutch Podcast Top 20 De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk The Friday Move The Green Quest Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Alle podcasts Brand Stories Columns Amerika Podcast Cryptocast Newsroom Den Haag BNR Perestrojkast De Weg naar een Vaccin De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog Italië Podcast Met Afvallen en Opstaan Newsroom Petrolheads Vraag het Gommers Baanbrekende Businessmodellen China Podcast Eenmaal andermaal EuropaMania Goede Reispodcast Onderzoeksraad der dingen Ongekend in Vredestijd Space Cowboys Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Tinbergen en de economie van morgen Wetenschap Vandaag Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast ZZP Café
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Contact
Economie

Pizza: de strijd om de slices

  • Judith Laanen
zondag 21 augustus 2016, 22:26
Pizza'tje bestellen? En of dat kan

Het is dringen geblazen op de pizzamarkt. Behalve de groten, zoals Domino´s en New York Pizza die overuren draaien, opende in juli nog een pizza-keten. Het Amerikaanse Papa John's wil naar honderd vestigingen uitbreiden.

Deze pizza langs de kust van Napels probeerde met 2 kilometer lengte het wereldrecord langste pizza ooit te verbreken. Foto ANP
Deze pizza langs de kust van Napels probeerde met 2 kilometer lengte het wereldrecord langste pizza ooit te verbreken. Foto ANP

Het Nederlandse New York Pizza wil dit jaar twintig vestigingen openen en in 2018 op 200 winkels zitten. Domino's tikte dit jaar de 200 aan, en wil binnen enkele jaren op 300 zitten, al zitten daar ook enkele Belgische filialen bij. En Papa John's is dit jaar geland in Amsterdam en wil ook doorgroeien naar 100 vestigingen. De Amerikaanse keten heeft momenteel 4900 restaurants in 40 landen.

Volgens Guido Verschoor van horeca-adviesbureau Van Spronsen en Partners komt het succes door het concept afhalen en bezorgen, die zich nestelen tussen de restaurants en de fastfood-ketens. Ook hebben ze een lager prijsniveau en relatief gezonde maaltijden. 'Dat is een belangrijk verschil met de echte fastfood-restaurants zoals McDonald's en Burger King.'

Jan-Willem Grievink van FoodService Institute gooit het succes op gemak: 'Bezorgen van gemakkelijk eten is een ruime groeimarkt, die met meer dan 10 procent per jaar groeit. Hoe meer nieuwkomers, hoe beter voor de sector.' Ook buiten de Randstad groeit de vraag naar pizza. 'Dan vind je daar geen vijf ketens, maar daar is wel ruimte voor een stuk of twee', zegt Grievink.

Verschoor denkt dat er een prijzenslag komt om te proberen het omzetvolume op peil te houden. 'Er is geen ongebreideld ruimte voor uitbreiding, er komt een keer een plafond in zicht.'

De trend van duurzaam en biologisch voedsel lijkt te wringen met deze opkomst van de pizza. In Nederland heeft 50 procent van de mensen overgewicht, zegt Verschoor, die deze trend een soort schijngezondheid noemt. 'Ik durf te veronderstellen dat er ook nog mensen zijn die denken dat een pizza gezond is.'

BinnenlandEconomieOndernemen
Deel dit artikel:

Aanbevolen podcasts

'Honderden ondernemers gebukt onder 'wurgkredieten' ABN Amro'

'Economische schade retail is disproportioneel'

#17 Somnox wil binnen 10 jaar naar 100 miljoen

Volg de discussie via Facebook of Twitter

Doe mee aan de discussie op onze Facebookpagina of via Twitter (#bnr).
BNR Facebook BNR Twitter
live-studio-image

Populairste podcasts

Opinie | Grootschalig met geld smijten

Het miljardairs-tijdperk

De nieuwe avonturen van Bram Schot

Alexander Collot d’Escury (Bruynzeel Storage Systems) over de opslag van kunst

We moeten allemaal op dansles

BNR Service en Contact
Contact Frequenties BNR Nieuwsbrief Privacy Cookies Cookie-instellingen Algemene voorwaarden
Podcasts
Alle podcasts Expert Podcasts BNR App iTunes Spotify
BNR Kanalen
BNR App BNR Nieuwsbrief Files en Flitsers FD BNR LIVE LIVE Eventsnieuwsbrief
Volg BNR
Linkedin Twitter Facebook Instagram YouTube RSS
Adverteren
Adverteren op BNR Adverteren op FD Adverteren BNR podcast Vacature plaatsen op BNR Vacatures FD Mediagroep
Carrière
Werken bij BNR Stages
FD Mediagroep
FD Company.info Energeia ESB.nu Pensioen Pro De Jurist Fondsnieuws Springest FDMG.nl
Programmering
Programmagids
Disclaimer
Disclaimer
Download on the App Store Android App on Google Play