Economie5 mei '21 07:40

Vol terras gebaat bij warm contact met clientèle

Auteur: BNR Webredactie

De afgelopen week werd bij 63 positieve tests in Nederland de horeca als 'bron van besmetting' opgegeven, een aandeel van minimaal 0,2 procent. Dat kunnen overigens ook koks zijn die in de keuken eten bereiden voor thuisbezorgdiensten. Bovendien moet je bij de overdracht van corona vaak een kleine week wachten op eventuele besmettingen.

Luister terug | Groot deel horeca kán straks niet open

De terrassen lijken relatief veilig, zeker als iedereen zich aan de afspraken houdt. Maar om daar iets meer duidelijkheid over te krijgen, bieden de cijfers van volgende week waarschijnlijk meer houvast. Veel horeca-ondernemers lijken wel de grenzen van het toelaatbare op te zoeken, zegt horeca-expert Maarten Wessels. 'Ondernemers kijken naar de mazen van de wet: waar kunnen ze nog geld mee verdienen?'

Streepje voor

De drukte op de terrassen varieert volgens Wessels erg. Horeca-uitbaters die de afgelopen maanden het contact met hun gasten goed onderhielden, hebben nu relatief goed gevulde terrassen. 'De mensen die goed hebben gecommuniceerd, bijvoorbeeld via social media, hebben een streepje voor. Ook zie je dat veel mensen een drankje drinken op het terras en om zes uur een sateetje mee naar huis nemen.'

Luister terug | Horeca weinig geholpen met opening terrassen

Op sommige terrassen zitten uiteindelijk tegen de honderd man, terwijl vijftig eigenlijk heet maximum is, zegt Wessels. 'Sommige restaurants 'improviseren met terrassen en de vraag is of ze wel altijd aan de gestelde criteria voldoen. Het is een bron van twisten: als er excessen ontstaan, lijden de goeden weer onder de kwaden. Maar dat de gasten de terrassen weer bezoeken, is natuurlijk positief. Ze geven meer uit dan voorheen en slecht weer houdt ze niet zomaar tegen.'

Gemeenten

Over de gemeenten is Wessels overwegend positief. Meerdere gemeenten laten dit jaar de reclame- of precariobelasting achterwege. Utrecht heeft al toegezegd de terrasvergunningen tot november te verruimen. Ook worden boa's vaak maar beperkt ingezet om koppen tellen. 'Ik hoop dat vanaf 1 juli ook weer pleinen volledig kunnen worden ingeruimd voor terrassen. En hopelijk kunnen er dan ook weer mensen naar binnen.'


Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen