'Gin is perfect als sociale smeerolie', zegt een lachende Meneer Wateetons. 'En je kan het gewoon in je eigen keuken maken. Je hebt alcohol nodig en een smaakje.'
Dat klinkt simpel en dat is het ook. Het begint bij een serieuze fles wodka. 'Dat is eigenlijk niet meer dan verdunde pure alcohol. Daar neem je ongeveer 250 milliliter van en daar voeg je een gram geplette jeneverbes en een half grammetje korianderzaad aan toe.'
En dan is het wachten. Het liefst een paar weken. Volgend jaar dus op tijd aan de slag, zodat met kerst de flessen klaarstaan. Proost.