'We zijn al heel lang ongezond'
In Nederland worden we, in vergelijking met de rest van de wereld, oud. Maar toch valt er nog genoeg te verbeteren, stelt arts William Cortvriendt. 'De kwaliteit van leven in de laatste twintig levensjaren laat nog wel wat te wensen over.'
'Want we zijn gewoon chronisch ziek', stelt hij. 'We zijn al veel langer ongezond. Er zijn al baby's die met overgewicht worden geboren en er zijn al baby's die al overgewicht hebben als de moeder nog zwanger is', vervolgt Cortvriendt. In zijn nieuwste boek Lichter zet Cortvriendt uiteen hoe we wél honderd jaar oud kunnen worden.
Meer bewegen en minder eten helpt niet
Meer bewegen en minder eten helpt volgens Cortvriendt namelijk niet, terwijl dit wel door diëtisten wordt aanbevolen. 'Dat idee is geboren in de jaren vijftig. Toen dacht men dat we te vet aten en dat we daardoor hart- en vaatziekten krijgen. Als onze vaten dichtslibben, gebeurt dat inderdaad met vet. We hebben toen het vet uit de voeding gehaald en dat kan je eigenlijk alleen maar aanvullen met snel verteerbare koolhydraten. Suiker is daar de meest bekende van. Toen we dat gedaan hebben, was er in het jaar daarna een explosie van obesitas en tien jaar later kanker en hart- en vaatziekten. Dit zien we in ieder land waar het voedingsadvies wordt aangepast.'
Teruggaan naar natuurlijke, volvette voeding is volgens Cortvriendt het devies. 'Divers en redelijk koolhydraatarm. Je zou kunnen beginnen met een omelet. Eieren zijn lang in het verdomhoekje geweest vanwege cholesterol, artsen zeggen nu ook dat dit onzin is', noemt hij als voorbeeld. Daarnaast is meer bewegen volgens Cortvriendt ook niet per definitie beter. Zo rusten mensen meer na een zware sportsessie. 'Van bewegen krijg je daarnaast meer honger en je verbrandt niet heel veel calorieën in verhouding tot wat je dagelijks verbrandt.' Niet sporten dus, maar wandelen: 'Een half uur stevig doorwandelen per dag', adviseert Cortvriendt.
