Lifestyle23 aug '16 18:46

Sterren op de gevel zorgen niet altijd voor schone keuken

Auteur: Bastiaan Kleinjan

Sterren op de gevel van een restaurant zorgen er niet automatisch voor dat de keuken ook spik en span is. Twee op de vijf sterrenrestaurants hebben in de afgelopen vier jaar namelijk een waarschuwing gehad van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.

Foto: HH / Rink Hof.
Foto: HH / Rink Hof.

Dan gaat het niet alleen om wat kruimels op de vloer, maar om ongedierte in de keuken of het onzorgvuldig opslaan van producten. Dat dit juist bij sterrenrestaurants gebeurt, verbaast Rob Geus. Hij joeg met zijn programma De Smaakpolitie restauranthouders jarenlang de stuipen op het lijf. ‘Toen ik dit las was ik best wel in shock. Mijn ervaring was wel dat het aantal sterren terug kwam op het gebied van hygiëne.’

Geus raadt dan ook iedere consument aan om bij twijfels altijd even het toilet te bezoeken. ‘Kijk dan niet alleen naar de wc-bril, maar kijk ook even omhoog. Heb je dan nog twijfels, vraag dan gewoon of je een kijkje mag nemen in de keuken. Ze kunnen je dat eigenlijk nooit verbieden, weet Geus.


Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen