Stoomcursus cocktails maken: de Rob Roy
Tess Posthumus is de beste bartender ter wereld en geeft ons deze zomer een stoomcursus cocktails maken. Zoals beloofd maakt ze vandaag een cocktail op basis van een whisky: de Rob Roy.
'Ik heb een Singleton meegenomen. Het is een Spey Cascade. Hij is niet super rokerig. Het is nog erg zomers buiten en anders wordt het wel heel erg duister allemaal.'
De Rob Roy is een Schotse twist op een Manhattan. 'De Manhattan is een klassieke cocktail op basis van Amerikaanse whiskey. Dat kan een Bourbon zijn, maar ook een Rye-whiskey, op basis van Rogge.'
Voor de Rob Roy mix je 60 ml Schotse whisky met 30 ml rode vermout en een paar druppels Angostura-bitter. Schenk het in een glas met ijsblokken en roer het door totdat het glas begint te condenseren. Schenk het vervolgens zonder het ijs uit in een glas. Garneer de cocktail tot slot met een stukje sinaasappelschil.
