'We zijn voor het eerst door de anderhalf miljoen schaaltjes in de week gegaan', vertelt commercieel manager Gert-Jan Gombert trots. 'Moet je nagaan: anderhalf miljoen bakjes met gemiddeld twee producten daarin. En dat wordt gewoon gegeten per week.'
In de fabriek, die op volle toeren draait, ruikt het gewoon naar vlees, merkt verslaggever Harmen van der Veen op. 'Dat is een groot compliment', zegt Gombert. 'We proberen smaak, structuur, bite en mondgevoel zo goed mogelijk te benaderen en we zien ook dat als mensen het voor het eerst proberen, ze maar weinig verschil proeven.'
Volgens Gombert is het de laatste tijd wel heel hard gegaan. 'Als ik twee jaar geleden in de voetbalkantine zei dat ik in de vleesvervangers zat, werd ik raar aangekeken. Nu begrijpen mensen het en blijft het voor velen niet bij een keertje uitproberen.'
Lees ook: : Vleesvervangers zijn hot