Acht nieuwe Michelin-sterren in Nederland
Met de presentatie van de Michelingids Nederland 2020 is de sterrenslag voor de restaurants voor dit jaar weer gestreden. Verslaggever Martijn de Rijk was erbij in het DeLaMar Theater in Amsterdam.
Met acht nieuwe sterren telt Nederland nu 91 eensterrenrestaurants. Daaronder zijn Marrees in Weert, Beluga Loves You in Maastricht en Versaen in Ravenstein. Alle 19 tweesterrenrestaurants behouden hun ster.'
Drie sterren
Nederland had en houdt twee driesterrenrestaurants: De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen. Tot vorig jaar was er nog een derde driesterrenrestaurant, maar De Leest in Vaassen sloot onlangs de deuren.
Lees ook | Luxe | Godfried van der Lugt, Gault Millau
Lees verder onder de foto
Voorspellen
Veel restauranteigenaren keken al weken reikhalzend uit naar deze dag. Adviesbureau C'motions analyseerde vooraf al 400.000 restaurantrecensies en kwam tot een voorspelling over de verdeling van de Michelin-sterren. C'motion gebruikt een model waarmee het naar eigen zeggen in 87 procent van de gevallen goed kan voorspellen of een restaurant een Michelinster krijgt of niet. 'Wij hebben gekeken welke restaurants nu nog geen Michelinster in bezit hebben, maar volgens ons model wel een grote kans hebben op een Michelinster.'
Kijk, vergelijk en bezwijk: C'motion tipte De Marque in Hoorn, De Portier, Nijmegen, De Gaffel in Valthe, Villa la Ruche in Voorburg, Hofstede Meerzigt in Zoetermeer, 6&24 in Den Haag, Delicees in Dordrecht, Rue de la Plume in Alkmaar, De Ertepeller in Papendrecht en Bak in Amsterdam.
De werkelijke verdeling: Eden in Valkenswaard, Marrees in Weert, Versaen in Ravenstein, Beluga Loves You in Maastricht, Rantree in Maastricht, Noble Kitchen in Cromvoirt, Zout & Citroen in Oosterhout en Graphite By Peter Gast in Amsterdam...
