We eten ook heden ons dagelijks brood
Dat er veel meer thuis wordt gewerkt, is ook te zien aan ons eetgedrag. De bakkers doen goede zaken, blijkt uit een rondgang van BNR. De consumptie van brood is niet eens zozeer gestegen, de verdeling is vooral anders geworden, vertelt Jos den Otter van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging.
'Voorheen hadden we te maken met bedrijfsrestaurants. Er ging ook brood naar parken als Keukenhof en Efteling. Dat is nu weggevallen en nu eten de mensen dat in plaats van op hun bedrijfslocatie meer thuis.' En dan zijn er natuurlijk de kinderen die niet naar school gaan en die dus ook thuis brood eten. 'Die zitten nu met mama of papa of het hele gezin aan tafel, waar ook meer brood wordt gegeten.'
Lees ook | Liveblog Coronavirus
Overigens gaat het de banketbakkers minder voor de wind. Alleen in het weekend willen we onszelf nog wel eens verwennen met een gebakjes, maar voor het overige is het sappelen. 'Er zit een structurele omzetverlaging in. Maar doordeweeks is het ook in de stad uitgestorven en we merken het ook bij de gemengde bedrijven, brood en banket samen, daar is het op dit moment een klein drama voor.'
Dossier | Coronavirus
