Foutje van de natuur: peren zonder pit
Goed nieuws voor perenliefhebbers: nooit meer irritante pitjes in je sappige stukje fruit met deze pitloze variant!
Bij een fruitteler in Zeeland hangen nu pitloze peren aan de boom. Voor wie zich afvraagt hoe dit kan: nee, hij heeft niet de natuur op magische wijze gemanipuleerd, het heeft iets te maken met het vormen van vruchten zonder dat bevruchting heeft plaatsgevonden.
Nachtvorst
Fruitteeltonderzoeker Marc Ravesloot van de Wageningen Plant Research legt uit hoe dat zit. 'Sommige perenrassen zijn in staat het vruchtbeginsel van de bloem uit te laten groeien, zonder dat er een versmelting heeft plaatsgevonden tussen het DNA van de stuifmeelkorrel en de eicel. De stuifmeelbuizen uit de stuifmeelkorrel die richting de eicel groeien werden afgelopen april getroffen door de nachtvorst, waardoor er vruchten groeiden uit de onbevruchte eicellen.'
Deze keer was het dus een foutje van de natuur. Alhoewel, foutje? De klanten van de Zeeuwse boer vinden het wel fijn. 'Smaak en comfort is alles voor de consument.' Maar of boeren ook zelf de pitloze variant kunnen gaan verbouwen? ‘Bij de mandarijn, druiven, vijgen en komkommer is het al gelukt’, antwoordt Ravesloot.
