Wildgroei aan zelfstandige bierbrouwers
We drinken steeds minder bier en toch is het aantal brouwerijen in tien jaar verviervoudigd. Volgens het CBS zijn er vooral veel eenmansbedrijven bijgekomen: maar liefst driekwart van alle brouwerijen wordt tegenwoordig door één persoon bestierd.
Ramses Snoeij uit Wagenberg is zo'n enthousiasteling. Hij zegde zijn baan als biologiedocent op om zich volledig toe te leggen op zijn passie. ‘Ik ben al 28 jaar bezig als hobbybrouwer', zegt Snoeij. ‘Toen er een pand vlakbij huis vrij kwam, moest ik een keuze maken. En ik heb het gewoon gedaan.’ Het is wel meer werk dan lesgeven, volgens Snoeij. ‘Met bierbrouwen ben je zeven dagen per week bezig’.
Rente in bier
Voor financiering dacht hij eerst aan crowdfunding, maar daar kwam hij gauw op terug. ‘Dan zit er nog een partij tussen', zegt Snoeij. ‘Ik besloot het zelf te doen in de vorm van schuldbekentenissen. Op duizend euro gaf ik 12 procent rente in bier. Nu komen mensen hier geregeld drie dozen bier ophalen als rente, en die gaan blij de deur uit.’
Bier aan de man brengen is niet zo moeilijk volgens de brouwer. ‘In het begin gaat het vanzelf, mensen in je omgeving vragen erom. Je kunt het kwijt bij je sportclub, de camping om de hoek, de groenteboer, de bakker, de slijter. Ook kun je bierfestivals draaien. Daar kom je in contact met distributiekanalen en groothandels. Je moet steeds meer uitbesteden.’
Veel bier niet lekker
Bang voor de grote biermerken is Snoeij niet. ‘Daarmee concurreren we niet. We maken gewoon andere eigenzinnige bieren.’
Wel ziet hij een wildgroei aan kleine brouwers op bierfestivals. ’Helaas denken veel mensen dat ze zomaar een brouwerij kunnen beginnen. Daar zitten hele mooie dingen tussen, maar er zitten ook veel bieren tussen die ik niet lekker vind. Ik hoop dat de consument daar ook kritisch op is.’
