Misschien hielp ook de reserveringsplicht niet, zegt Dirk Beljaarts, directeur van Koninklijke Horeca Nederland. 'Ook in Haarlem waren bijvoorbeeld in de middag nog aardig wat tafeltjes vrij. Laten we vooropstellen dat iedereen hartstikke blij was om eindelijk weer hun gasten te kunnen ontvangen. Maar inderdaad: nu is ook elke lege stoel er één te veel, terwijl de omzet hard nodig is. We gaan de pijn helaas niet inhalen, maar wat overheerste was het weerzien met vaste gasten.'
Beluister ook | Pinksterweekend: tussen handhaving en zelfdiscipline
Het is in ieder geval het perspectief dat hard nodig was, zegt Beljaarts. Maar de echte test moet nog komen, als het weer wat minder zonnig wordt. 'We weten volgende week waarschijnlijk wat er gebeurt bij regenachtig weer. Dan zullen de terrassen ook niet bezet zijn, dus er zit toch nog altijd een zorg op de schouders.'
Beluister ook | Ask me Anything | Horeca
