Slagers komen om in de kerstbestellingen
Slagers en poeliers werken zich een slag in de rondte met de kerst in aantocht. En vanwege de sluiting van de horeca is het dit jaar extra druk, zeggen brancheclubs Koninklijke Nederlandse Slagers en de Poeliersbond tegen BNR.
En ook hier begint de digitalisering een rol te spelen. 'Webshops poppen op als paddenstoelen uit de grond', zegt Marian Lemson, directeur van Koninklijke Nederlandse Slagers. Dat heeft twee voordelen: minder mensen zijn minder lang in de winkels en de klant krijgt het makkelijker doordat alles al voor hem of haar klaarstaat.
Luister terug | Ask Me Anything | Comeback van de speciaalzaak
Omdat grote groepen uit den boze zijn met de kerst, zie je nu vooral heel veel kleinere bestellingen. Dat maakt het wel extra druk voor de slagers. Lemson ziet nu al dat slagers geen bestellingen voor de kerst meer aannemen. Sommige zijn zelfs een aantal dagen dicht. Verder zijn er veel afhaalpunten op andere plaatsen dan de winkels.
