BNR Nieuwsradio
Nieuws
Programma's
Programmagids BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk Bouwmeesters De BNR Techniektour De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk BNR In de Middag The Friday Move The Green Quest Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Alle podcasts Brand Stories Columns Wat is een podcast? Amerika Podcast Baanbrekende Businessmodellen BNR In Bedrijf Bij nader inzien BNR Perestrojkast BNR Show Business Buiten Brussel China Podcast Cryptocast De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog De Wereld In 2019 Double Dutch Eenmaal andermaal EuropaMania Goede Reispodcast Helder! Newsroom Onderzoeksraad der dingen Ongekend in Vredestijd Petrolheads Newsroom Den Haag Questcast Space Cowboys Vraag het Gommers Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Tinbergen en de economie van morgen Wetenschap Vandaag The Donald Show Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast Prijzencast ZZP Café
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Contact
Meer
Nieuws
Programma's
Programmagids BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk Bouwmeesters De BNR Techniektour De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk BNR In de Middag The Friday Move The Green Quest Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Alle podcasts Brand Stories Columns Wat is een podcast? Amerika Podcast Baanbrekende Businessmodellen BNR In Bedrijf Bij nader inzien BNR Perestrojkast BNR Show Business Buiten Brussel China Podcast Cryptocast De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog De Wereld In 2019 Double Dutch Eenmaal andermaal EuropaMania Goede Reispodcast Helder! Newsroom Onderzoeksraad der dingen Ongekend in Vredestijd Petrolheads Newsroom Den Haag Questcast Space Cowboys Vraag het Gommers Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Tinbergen en de economie van morgen Wetenschap Vandaag The Donald Show Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast Prijzencast ZZP Café
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Contact
BNR Nieuwsradio
Nieuws
Programma's
Programmagids BNR BREEKT Beter Beurswatch BNR's Big Five BNR Doorpakkers BNR Slimme Koppen BNR Sportzaken Boekestijn en De Wijk Bouwmeesters De BNR Techniektour De Nationale Autoshow De Eeuw van mijn Dochters De Ochtendspits De Wereld Digitaal Ondernemersdesk BNR In de Middag The Friday Move The Green Quest Werkverkenners Zakendoen
Podcasts
Alle podcasts Brand Stories Columns Wat is een podcast? Amerika Podcast Baanbrekende Businessmodellen BNR In Bedrijf Bij nader inzien BNR Perestrojkast BNR Show Business Buiten Brussel China Podcast Cryptocast De Ben Tiggelaar Podcast De Strateeg De Technoloog De Wereld In 2019 Double Dutch Eenmaal andermaal EuropaMania Goede Reispodcast Helder! Newsroom Onderzoeksraad der dingen Ongekend in Vredestijd Petrolheads Newsroom Den Haag Questcast Space Cowboys Vraag het Gommers Spitsbrekers Tech Update De Klantenpodcast Tinbergen en de economie van morgen Wetenschap Vandaag The Donald Show Werkprofessor Wij in de toekomst Column Corné van Zeijl Sportzaken Stop! De podcast Prijzencast ZZP Café
Gemist
Brand Stories
Nieuwsbrief
SMART Radio
Podcast Awards
BNR App
Adverteren
Adverteren BNR podcast
Frequenties
Over BNR
Contact
Ondernemen

Markt voor maaltijdboxen ontploft door sluiting horeca

  • BNR Webredactie
maandag 11 januari 2021, 13:07 Update: maandag 11 januari 2021, 13:33

Een maaltijdbox bestellen om zo de horeca een handje te helpen gebeurt steeds vaker. Nu de horeca nog gesloten is en ook nog even lijt te blijven, stappen steeds meer horecabedrijven over op nieuwe inkomstenmodellen. Cateraars, hotels als Van der Valk en restaurants proberen via het bezorgen van maaltijdboxen toch nog wat geld te verdienen.

De maaltijdbox lijkt een beetje op het principe van HelloFresh, waarbij je ingrediënten bezorgd krijgt en aan de hand van een recept een maaltijd kunt koken zoals die in het restaurant ook geserveerd zou worden. Ook sterrenchef Ron Blaauw is overgestapt op de bezorgbox. 'Het is een hele andere business geworden. Je moet ineens 60.000 plastic bakjes bestellen en zorgen dat je genoeg dozen in huis hebt voor wat we verkopen.'

Luister ook | BNR BREEKT: Het langer gesloten houden van winkels en horeca is economisch onverantwoord

Blaauw heeft ook vertrouwen dat het nieuwe businessmodel kwalitatief goed genoeg is. 'We zijn goed gestart. Het voordeel van onze box is dat die ook heel lekker is, we merken dat doordat we in heel Nederland merken dat mond-tot-mond-reclame heel goed werkt. Buren van mensen die de rijsttafel hebben besteld, bestellen door de goede verhalen ook ineens de box.'

Grote bedrijven azen op Blaauw

Dat de maaltijdboxen een interessant nieuwe business aan het worden zijn, merkt de sterrenchef ook van grotere bedrijven. 'Er wordt best wel aan getrokken door grote jongens. We worden benaderd door grote bedrijven om samen te werken. Maar ik ben daar niet zo happig op, want het moet iets van onszelf blijven. We kunnen het nu heel goed aan.'

Toch verdient Blaauw niet genoeg aan de maaltijdboxen. 'Het komt niet in de buurt van de inkomsten van restaurants. Het is niet eens de helft, maar we overleven.'

Luister ook | 'Horeca weer gebeten hond in tweede lockdown'

Klanten halen een Indonesische rijsttafel af bij Librije's Atelier van Jonnie en Therese Boer. Het gerecht is gemaakt door sterrenchef Ron Blaauw en wordt wegens het coronavirus aangeboden in boxen op verschillende plekken.
Klanten halen een Indonesische rijsttafel af bij Librije's Atelier van Jonnie en Therese Boer. Het gerecht is gemaakt door sterrenchef Ron Blaauw en wordt wegens het coronavirus aangeboden in boxen op verschillende plekken.ANP
CoronacrisisEconomieHoreca
Deel dit artikel:

Aanbevolen podcasts

Liveblog | Basisscholen en kinderopvang dicht tot 8 februari

Hoe riskant zijn mRNA-vaccins?

'Spilfunctie voor mbo bij kwetsbare jongeren'

Volg de discussie via Facebook of Twitter

Doe mee aan de discussie op onze Facebookpagina of via Twitter (#bnr).
BNR Facebook BNR Twitter
live-studio-image
BNR Service en Contact
Contact Frequenties BNR Nieuwsbrief Privacy Cookies Cookie-instellingen Algemene voorwaarden
Podcasts
Alle podcasts Expert Podcasts BNR App iTunes Spotify
BNR Kanalen
BNR App BNR Nieuwsbrief Files en Flitsers FD BNR LIVE LIVE Eventsnieuwsbrief
Volg BNR
Linkedin Twitter Facebook Instagram YouTube RSS
Adverteren
Adverteren op BNR Adverteren op FD Adverteren BNR podcast Vacature plaatsen op BNR Vacatures FD Mediagroep
Carrière
Werken bij BNR Stages
FD Mediagroep
FD Company.info Energeia ESB.nu Pensioen Pro De Jurist Fondsnieuws Springest FDMG.nl
Programmering
Programmagids
Disclaimer
Disclaimer
Download on the App Store Android App on Google Play