Ondernemen18 mei '23 10:35Aangepast op 7 aug '23 13:57

Horeca wacht zware tijden, Michelinrestaurant VanderVeen sluit de deuren al

Auteur: BNR Webredactie

ING waarschuwt voor een faillissementsgolf in de horeca. En op de dag van die aankondiging komt restaurant VanderVeen in Amsterdam met de mededeling dat de deuren vanaf komend weekend worden gesloten. Opmerkelijk, want het Amsterdamse restaurant kreeg vorige maand nog zijn eerste Michelinster en is avond na avond volgeboekt. BNR-verslaggever Jigal Krant wil weten waar het aan ligt, neemt dus een kijkje in de keuken en spreekt eigenaar Thijs Koster.

Sous-chef Olivier Mes van restaurant VanderVeen. Het restaurant is nog tot zaterdag open, maar reserveren kan niet meer – het zit tot de laatste snik vol.
Sous-chef Olivier Mes van restaurant VanderVeen. Het restaurant is nog tot zaterdag open, maar reserveren kan niet meer – het zit tot de laatste snik vol. (Foto: Jigal van der Krant)

Lees ook | Economische krimp is 'ongekend'


Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen