Nieuwbakken Michelinster onderscheidt zich met persoonlijke touch
In Nederland werden vandaag 14 nieuwe Michelinsterren uitgedeeld tijdens de presentatie van de nieuwe Michelingids in Amsterdam. Elf restaurants verloren hun ster en er kwamen twaalf sterrenrestaurants bij. Restaurant Sabero in Roermond kreeg er in een keer 2 sterren bij. De jonge Nederlandse chefkoks worden met name geroemd om hun creativiteit, innovatie en smaak.
Eén van die jonge koks is Jermain de Rozario, wiens verhaal leest als een sprookje: van vuilnisman tot chefkok. Vandaag krijg hij zijn eerste Michelinster met zijn restaurant De Rozario in Helmond, nog maar een paar jaar geleden was het bakken van een eenvoudig ei te veel gevraagd voor de voormalig vuilnisman. Zijn missie is simpel: hij wil zijn eigen ding doen in zijn restaurant. 'Er gebeurt een hoop ellende in de wereld en ik wil in mijn restaurant mijn verhaal vertellen: ík bepaal wat hier gebeurt.'
