De zomer is voor veel ondernemers het moment wat gas terug te nemen, maar lang niet elke ondernemer kan rustig achteroverleunen. Een ondernemer die juist nu hoogtijdagen beleeft is Huig Molenaar. Samen met zijn familie stampte hij Thalassa uit de grond, een strandpaviljoen in Zandvoort. 'Het zonnetje bepaalt bij ons de kassa.'
Het zijn drukke dagen voor de ondernemer die de zaak anderhalf jaar geleden overdroeg aan zijn kinderen. 'Niet lullen, maar poetsen' is het motto van Molenaar, die nog dagelijks om kwart over zes in IJmuiden vis selecteert voor op de kaart. Thalassa is verkozen tot Beste Strandpaviljoen van Nederland 2018 en daar werken ze hard voor. 'Het is topsport. Je zit in de Champions League', zegt Molenaar.
