#13 De Verspillingsfabriek kookt soep van verspilde groente
Speel de aflevering afOf luister via BNR app Spotify Apple Podcasts
Over de aflevering
Hoe komt het toch dat er hier miljoenen kilo’s voedsel op de afvalberg belanden, terwijl er aan de andere kant van de wereld een schrijnend tekort is. De Verspillingsfabriek in Veghel probeert dit probleem van voedselverspilling aan te pakken door reststromen te verwerken in soepen. Directeur Bob Hutten vertelt in deel 2 aan jurylid Wisse Hummel, innovation officer van Engie wat de kern zijn innovatie is.
Maar eerst proberen we dit probleem beter te begrijpen met hulp van expert Toine Timmermans. Hij is directeur van de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en Programmamanager duurzame voedselketens aan de Wageningen Universiteit en Research. Volgens hem is voedselverspilling niet een probleem, maar een symptoom van een economisch systeem.
