#17 Flora Plant: plantaardige roomboter
Plantaardige oliën van lijnzaad, koolzaad en zonnebloem. Dat zijn de belangrijkste ingrediënten van Flora Plant, een nieuwe duurzame roomboter zonder zuivel.
In smaak en gebruik doet het smeersel voor op brood of in een baksel niet onder voor dierlijke roomboter, vertelt marketing manager Paula Jentjes. "Flora Plant is net roomboter, maar met de goede eigenschappen van plantaardig en met 50% minder CO2-uitstoot", vertelt ze. "Als een gemiddeld huishouden van vier personen een jaar lang roomboter vervangt door Flora Plant besparen ze zo’n 115 kilogram CO2. Dat is dezelfde uitstoot van een benzineauto over een afstand van 460 kilometer." In Nederland worden elk jaar overigens zo'n 85 miljoen pakjes roomboter verkocht.
Met milieuwetenschapper Jerry van Dijk bespreekt Harm de manier waarop de Nederlandse landbouw kan worden hervormd. Het aantal biologische initiatieven blijft vooralsnog beperkt, onder meer omdat de spelregels in de sector opschaling in de weg staat.
The Green Quest
Harm Edens gaat op zoek naar duurzame innovaties die echt het verschil kunnen maken en grote bedrijven met concrete groene ambities.
