BNR logo
  • Nieuws
  • Radio
    • Programmagids
    • AEX Factor
    • Baanbrekende Businessmodellen
    • Beleggerspanel
    • Beter
    • BNR Auto-Update
    • BNR Europa
    • BNR Mobility
    • BNR Sport
    • BNR's Big Five
    • Boardroompanel
    • Boekestijn en De Wijk
    • BREEKT
    • Column Ben van der Burg
    • Column Bernard Hammelburg
    • Column Jaap Jansen
    • Column Marianne Zwagerman
    • Column Paul Laseur
    • Crypto Update
    • Cryptocast
    • De Nationale Autoshow
    • De Nieuwe Wereld
    • De Ochtendspits
    • De Top van Nederland
    • De Wereld
    • Digitaal
    • Duurzaam
    • Economenpanel
    • Eyeopeners
    • Kees de Kort
    • Koplopers
    • Lobbypanel
    • Ondernemerspanel
    • Postma in Amerika
    • Spitsbrekers
    • Tech Update
    • The Daily Move
    • The Friday Move
    • Toon van de Week
    • Vastgoed Gezocht
    • Wereldveroveraars
    • Werkverkenners
    • Wetenschap Vandaag
    • Zakendoen
  • Gemist
    • Alle podcasts
    • All in the Game
    • Amerika Podcast
    • BNR Perestrojkast
    • China Podcast
    • Column Corné van Zeijl
    • Crypto Cowboys
    • Cryptocast
    • De Ben Tiggelaar Podcast
    • Dé Klantenpodcast
    • De Legende van Satoshi Nakamoto
    • De Nieuwsdag
    • De Ondernemerskamer
    • De Technoloog
    • Een Jaar Burgemeester
    • Europa Update
    • Factcheck Europa
    • Het Bromvliegeffect
    • Het Nieuwe Geld
    • Honger
    • IJzige Tongen
    • Italië Podcast
    • Ochtendnieuws
    • Petrolheads
    • Podcast Top 40
    • De Strateeg
    • Space Cowboys
    • Spitsbrekers
    • The Road to Zandvoort
    • Ukrayina
    • Voeding van morgen
    • Vraag het Gommers
    • Werkprofessor
    • Zakendoen De Veranderaars
  • Partners

Menu op basis van je DNA

23 december 2018 41 min
Speel de aflevering af

Over de aflevering

Smaakbommetjes noemt Rob Baan ze, de kiemplantjes waar hij met zijn bedrijf Koppert Cress in handelt.

Kiemplantjes, of zaailingen, beschikken over sterke stoffen. Die zijn bedoeld om ze te beschermen tegen insecten, maar voor mensen blijken het vaak aangename smaakmakers te zijn, vertelt Baan in BNR's Big Five van de smaak. Baan probeert steeds nieuwe smaakbommetjes te ontdekken die hij vervolgens wereldwijd verkoopt, vooral aan restaurants. 'Er zijn zo'n 10.000 planten in de wereld die eetbaar zijn. En daar eten we misschien 50 families van. Ik ben op zoek naar die andere 9000-nog wat'.

En Baan gaat verder. Wat je lekker vindt, blijkt bepaald te zijn door je DNA. Het moet dus mogelijk zijn om een menu samen te stellen op grond van je DNA. Voorlopig wil hij vooral de discussie daarover op gang brengen.

In verband met de door u gekozen cookievoorkeuren kunnen wij deze Youtube-video niet tonen. Klik hier om akkoord te gaan met de cookievoorkeuren die nodig zijn om deze Youtube-video te laden.


OndernemenVoeding
Deel de aflevering:

Aanbevolen podcasts

Ondernemersvertrouwen stijgt ondanks nijpende personeelstekorten

'1 op de 3 gemeenten kampt met overvol stroomnet'

Miljarden aan coronasteun krijgt de Belastingdienst niet terug: 'bedrijven kunnen het niet betalen'

Volg de discussie via Facebook of Twitter

Doe mee aan de discussie op onze Facebookpagina of via Twitter (#bnr).
BNR Facebook BNR Twitter
live-studio-image

Populairste podcasts

Oekraïne-update woensdag, dag 84

Saudi-Arabië koopt zich voor miljarden in bij Nintendo

'Gehaktdag' maakt zijn naam weer waar

#63: RePowerEU: 300 miljard euro om voor 2030 van het Russische gas af te komen

Maarten van Beek (ING) over hoe je je personeel meekrijgt in je transformatie

  • BNR Nieuwsradio

  • Contact
  • Frequenties
  • Files en flitsers
  • BNR Nieuwsbrief
  • Podcasts
  • RSS feed
  • Disclaimer
  • Zakelijke info

  • Dutch Podcast Awards
  • Adverteren
  • Podcast laten maken
  • Vacature plaatsen op BNR
  • Werken bij BNR
  • Stages
  • FD Mediagroep

  • Company.info
  • Energeia
  • ESB
  • FD
  • FD Mediagroep
  • Investment Officer
  • Listn
  • PensioenPro
  • Download de app

  • Privacy
  • Copyright
  • Cookies
  • Voorwaarden