'Op andere plekken ter wereld is de avocado cultuur, dat gaat hier ook gebeuren'

Men neme een avocado...en dan? Eén blik op het Instagram-account van het Amsterdamse avocado-restaurant The Avocado Show laat dat wel zien. De oprichters komen dan ook niet uit de keukenhoek, maar die van marketing en evenementen. Vorig jaar opende het restaurant, dit jaar breiden ze uit met een to go-variant, de Boutique. Mede-eigenaar Ron Simpson: 'Wij maken veel leukere content dan de gemiddelde groentedistributeur.'