Het mes in de vleesconsumptie
Het aantal vleesverminderaars in Nederland is sinds 2009 gegroeid van 69,5 procent naar 77,1 procent.
BNR Duurzaam 24 december: Biefstuk uit het lab, slechts 100 miljoen euro!
Kweekvlees is een biefstuk uit het lab, dus zonder dier én CO2-uitstoot. Kosten? Zo’n 100 miljoen euro. Waarom ziet de consument dit vlees nog niet in de winkel liggen?
BNR bakt ze bruin
Hij mag niet spetteren in de pan en haal het niet in je hoofd om er een in de supermarkt te kopen. De beste biefstuk bak je niet zomaar.
Nepbiefstuk binnenkort koud kunstje
Bij de discussie over het ritueel slachten hebben we de wetenschap over het hoofd gezien. Tot nu toe. Want voor een biefstukje hoef je in de toekomst helemaal geen koe meer te slachten. De Universiteit van Maastricht zegt zo ver te zijn dat ze het eerste kunstmatige biefstukje binnen 12 maanden kunnen serveren.