Voedselverspilling is nog altijd een groot probleem. Ook bij de productie van voedsel. Met het Low Food Lab - opgericht door onder andere chef Joris Bijdendijk - proberen ze hier wat aan te doen.
Voedselverspilling is nog altijd een groot probleem. Zeker ook in de horeca. Met het Low Food Lab - opgericht door onder andere chef Joris Bijdendijk - proberen ze hier wat aan te doen.
Gezonde medewerkers in een klimaatbewust bedrijf. Hoe maak je impact met het menu in je bedrijfsrestaurant?
Het voedseltekort dat dreigt te ontstaan door bevolkingsgroei op met name het Afrikaanse continent, is geen kwestie van te weinig voedsel, maar van de verdeling van kunstmest, dat onder andere bestaat uit stikstof. Dat stelt Wim de Vries, hoogleraar Milieusysteemanalyse aan de Wageningen Universiteit in BNR’s Big Five van de Overbevolking.
Hoeveel mensen kan onze wereld voeden? Hoe zorgen we ervoor dat we de aardbodem niet uitputten? Wat zijn de effecten van menselijk gedrag op het milieu? In BNR’s Big Five van de Overbevolking praten we met Wim de Vries, hoogleraar milieusysteemanalyse aan de Wageningen Universiteit.
De coronacrisis gaat voor een enorme toename zorgen van het aantal mensen dat afhankelijk is van de voedselbank. Koepelorganisatie Voedselbanken Nederland bereidt zich voor op een groei van maar liefst 50 procent.
Trek je laarzen aan, zet je boerenpet op: je gaat een hele inspirerende kas in én je gaat naar de boerderij van de toekomst met Karlijn Meinders op Techniektour.
Ook telers, veilers en handelaren van groente en fruit worden hard geraakt door de coronacrisis. Sommige gespecialiseerde telers zijn zelfs 100 procent van hun omzet kwijt. Maar ook het importeren van exotisch fruit is door de coronacrisis plots heel lastig geworden.
Productie en distributie van voedsel heeft een enorme impact op het milieu. Het PBL brengt in kaart welke impact. En Zero Foodwaste legt uit waarom verspilling tegengaan een goede eerste stap is.
De Nederlandse horeca verspilt jaarlijks 61 miljoen kilo voedsel. Dat betekent 582 miljoen euro per jaar weggegooid geld. Dat blijkt uit de resultaten van de Food Waste Challenge van Rabobank, die vanmiddag werden gepresenteerd tijdens de Horecava.