Vandaag is de feestdag van de gastronomie, want de Michelinsterren zijn uitgereikt. En dat in een jaar dat de restaurants vooral dicht waren. Voor sterrenchef Jacob Jan Boerma was het helemaal een bijzonder jaar. Hij zette zijn 3-sterrenrestaurant De Leest in Vaassen te koop om internationale avonturen te beginnen.
Waarom zou een sterrenchef altijd volgens de regels van de Franse keuken moeten werken? Topkok Soenil Bahadoer bewijst dat het ook anders kan. In BNR's Big Five The Masterclasses deelt hij zijn inspirerende verhaal.
Het wordt steeds moeilijker om geld te verdienen in de Nederlandse horeca. Er is gebrek aan personeel en de regels voor het personeel dat er wel is, worden steeds strenger. Hoe chef-kok Ron Blaauw zorgt dat zijn pannen niet overkoken, vertelt hij in BNR Zakendoen.
Met de presentatie van de Michelingids Nederland 2020 is de sterrenslag voor de restaurants voor dit jaar weer gestreden. Verslaggever Martijn de Rijk was erbij in het DeLaMar Theater in Amsterdam.
Continental-baas Georg Schaeffler en zijn moeder Maria-Elisabet hebben een rampzalig jaar achter de rug. Op papier zijn ze samen 14 miljard euro kwijtgeraakt, omdat het aandeel Continental is ingestort op de beurs.
De nummers een en twee van de Lekker500 zijn geen grote verrassing, maar welk restaurant staat op nummer honderd? Verslaggever Martijn de Rijk nam er een kijkje in de keuken.
Een restauranteigenaar uit Singapore, onderscheiden met een Michelinster, wil de wereld veroveren. Van alle winnaars zet hij de goedkoopste maaltijd op tafel: zijn befaamde gerecht kost slechts 1,50 dollar.
Restaurant De Leest in Vaassen heeft een derde Michelinster gekregen. De maakte de organisatie maandag in Maastricht bekend. Restaurant De Librije in Zwolle behoudt zijn derde ster.
Vanaf volgend jaar gaat topkok Edwin Kats het beroemde restaurant Chalet Royal in Den Bosch runnen. Maar of het zo blijft heten, is nog maar de vraag.
Ricardo van Ede was ooit de jongste chef-kok ooit in Nederland met een Michelinster. Deze maand verscheen zijn boek: 'Ricardo, de topchef die op zijn 21e een michelinster kreeg'.
Met de promotie van drie eensterrenrestaurants naar twee sterren heeft Nederland voor het eerst meer tweesterrenrestaurants dan België.