Een spannende dag voor Nederlandse chefkoks: vandaag werden de Michelinsterren voor 2016 uitgereikt. Verslaggever Harmen van der Veen dook vanochtend alvast de keuken in van chefkok Mario Ridder, toen nog slechts kanshebber, maar inmiddels beloond met een Michelin-ster!
Er zijn in Nederland drie tweesterrenrestaurants bij gekomen. Dat maakte Michelin maandag in Maastricht bekend, waar de sterren werden uitgedeeld. Het gaat om Librije's zusje in Amsterdam, 't Nonnetje in Harderwijk en Lindehof in Nuenen.
Grote spanning bij topkoks, want vandaag wordt bekendgemaakt welke restaurants Michelinsterren krijgen. Maar lang niet alle koks streven naar deze erkenning, ontdekte verslaggever Arne Doornebal.
Restaurant De Leest in Vaassen heeft een derde Michelinster gekregen. De maakte de organisatie maandag in Maastricht bekend. Restaurant De Librije in Zwolle behoudt zijn derde ster.
De sterrenregen van Michelin is neergedaald. De oogst: geen derde driesterrenrestaurant in Nederland, maar wel drie restaurants die twee sterren hebben gekregen.
De traditionele restaurants lopen langzaam leeg, maar bij hippe broodjeszaken en koffiebarretjes lopen we de deur juist plat. Over de hele linie geven consumenten minder geld uit in de horeca.
Vanaf volgend jaar gaat topkok Edwin Kats het beroemde restaurant Chalet Royal in Den Bosch runnen. Maar of het zo blijft heten, is nog maar de vraag.
Met de promotie van drie eensterrenrestaurants naar twee sterren heeft Nederland voor het eerst meer tweesterrenrestaurants dan België.
Topkok Cas Spijkers is zaterdagochtend overleden aan de gevolgen van kanker, die al in november 2010 werd geconstateerd.
De restaurantsite Iens.nl maakt het voor restaurantbezoekers mogelijk restaurants te selecteren op duurzaamheid.
Het gaat beter met de horecasector. Het aantal bedrijven is in de afgelopen vijf jaar gegroeid van 48.900 naar bijna 53.900, een stijging van ruim tien procent. Dat heeft de Kamer van Koophandel dinsdag bekend gemaakt.
Iens Boswijk, oprichter van restaurant-recensiesite IENS.nl, is óók klein begonnen. Luister naar haar succesverhaal in onze serie.